Château Rombeau
Henri de la Fabrègue, lääkäri, aloitti viininviljelyn vuonna 1850 tavoitteenaan elvyttää Rivesaltesin perinteiset makeat viinit. Hänen poikansa Pierre, viiniharrastaja, paransi vuosikertojen laatua ja käytti paljon aikaa niiden valmistamiseen. Seuraavat sukupolvet tähän päivään asti ovat aina olleet teknisen kehityksen eturintamassa.
Maaperän kunnioittaminen on aina ollut ohjaava periaate Rombeaun viininviljelyfilosofiassa. Yli 25 vuoden ajan viinitila on harjoittanut ekologisesti kestävää viininviljelyä ja vuodesta 2008 lähtien neljäsosa viljelyalasta on luomutuotannossa.
